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Domaine d'aupilhac : AUPILHAC – BLANC

AUPILHAC BLANC

AOP LANGUEDOC 

 

CEPAGES :
Carignan blanc 40%, Clairette 30 %, Grenache blanc 20 %, Ugni blanc 10 %.

SOL :
Le Carignan blanc, la Clairette et l’Ugni-blanc se trouvent sur des sols marneux calcaires, exposés Sud à 120m d’altitude. Le Grenache Blanc sur un sol d’éboulis calcaire assez pauvre.

VINIFICATION :
Les fermentations alcoolique et malolactique s’effectuent en foudre de 40hl et de 20hl.

DEGUSTATION :
Avec les cépages sudistes, le vin garde sa vivacité et exhale des arômes de fleurs blanches, agrumes avec une finale tendue.

ACCORDS GASTRONOMIQUES :
Il s’accorde bien avec du bar au fenouil ou rougets au thym.

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Prix :

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