DOMAINE D’AUPILHAC – LOU MASET ROUGE
AOP LANGUEDOC
CÉPAGES :
Cinsault 40%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%, Carignan 10%
SOL :
Cailloutis calcaires pauvres où le grenache et le cinsault s’expriment bien.
VINIFICATION :
Cuvaison assez courte, de 10 à 15 jours. Pas de pigeage. Juste un remontage par jour durant la fermentation.
ÉLEVAGE :
Entre 12 et 18 mois.
DÉGUSTATION :
« Lou Maset » est un vin fruité et rafraîchissant : un vin de tous les jours. C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault. Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une finale épicée, lui donne une grande séduction.
ACCORDS GASTRONOMIQUES :
Il s’accorde avec la charcuterie, les viandes blanches ou les grillades, mais aussi
avec une salade aux foies ou un carré d’agneau au thym.
